Gårdsbutikguiden

  • Ordlista

Ordlista

Lär dig vanliga begrepp inom gårdsbutiker och lokalproducerat

B

Bageri
Verksamhet som bakar och säljer bröd, bullar och bakverk – ofta med lokala och ekologiska råvaror.
Besöksgård
En gård som välkomnar besökare för att uppleva lantlivet, ofta med djur att klappa och aktiviteter för barn.
Besöksträdgård
En trädgård öppen för allmänheten, ofta med vackra planteringar, kafé och försäljning av växter.
Biodling
Uppfödning av honungsbin för produktion av honung, bivax och andra biprodukter.
Bondens marknad
En marknad där lokala bönder och producenter säljer sina produkter direkt till konsumenter.
Boskapsuppfödare
Lantbrukare som föder upp nötkreatur, får, grisar eller andra djur för köttproduktion.
Bryggeri
Verksamhet som tillverkar öl, ofta hantverksmässigt med lokala ingredienser.

C

Charkuteri
Tillverkning och försäljning av förädlade köttprodukter som korvar, skinka och paté.
Cideri
Produktion av cider från äpplen eller päron, ofta på mindre gårdar med egen fruktodling.

E

Ekologisk
Odling och produktion utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel, certifierad enligt EU:s regler.

F

Fårfarm
Gård med fåruppfödning för kött, ull eller mjölk.
Fruktodling
Odling av frukt som äpplen, päron, plommon och körsbär, ofta med gårdsförsäljning.

G

Gårdscamping
Möjlighet att campa eller ställa upp husbil/husvagn på en gård, nära naturen.
Gårdsbutik
Butik på eller i anslutning till en gård som säljer egna och lokala produkter direkt till konsumenter.
Gårdsloppis
Loppmarknad som hålls på en gård, ofta med vintage, kuriosa och hantverksprodukter.
Gårdsrestaurang
Restaurang på en gård som serverar mat lagad på lokala och säsongsbetonade råvaror.

H

Handelsträdgård
Trädgårdsföretag som odlar och säljer blommor, grönsaker, kryddor och plantor.
Honung
Naturlig sötning producerad av bin, säljs ofta direkt från biodlare i olika blomsorter.

K

KRAV
Svenskt certifieringsorgan för ekologisk produktion med extra krav på djurvälfärd, hälsa och klimat.

L

Lanthandel
Liten butik på landsbygden som säljer dagligvaror och ofta lokala produkter.
Lantras
Äldre husdjursras som anpassats till lokala svenska förhållanden under lång tid.
Lokalproducerat
Mat och produkter som produceras i närheten av där de säljs, vilket minskar transporter och stödjer lokala producenter.

M

Mejeri
Anläggning för förädling av mjölk till ost, smör, yoghurt och andra mejeriprodukter.
Musteri
Verksamhet som pressar frukt till must, juice eller cider – ofta äpplen och päron.

N

Närproducerat
Synonym till lokalproducerat – produkter framställda i det lokala området.

R

Reko-ring
Ett system för direktförsäljning via sociala medier där konsumenter förbeställer och hämtar lokala produkter.

S

Saluhall
Inomhusmarknad med flera matstånd och butiker som säljer kvalitetsmat och delikatesser.
Självplock
Möjlighet att själv plocka bär, frukt, grönsaker eller blommor direkt på fältet eller i odlingen.
Slakteri
Anläggning för slakt och styckning av djur, ofta med gårdsförsäljning av kött.
Säsongsbetonat
Mat och produkter som följer naturens årstider – jordgubbar på sommaren, äpplen på hösten.

V

Viltprodukter
Kött och andra produkter från vilda djur som älg, rådjur, vildsvin och ren.
Vingård
Gård med vinodling och vintillverkning – en växande bransch i södra Sverige.

Ö

Örtagård
Trädgård dedicerad till odling av kryddor och örter, ofta med försäljning och visningar.