Våren har kommit till gårdsbutiken
När snön smälter och dagarna blir längre fylls gårdsbutikerna med vårens första skördar.
Sparris
Svensk sparris är en delikatess som bara finns under en kort period i maj-juni. Grillad med lite olivolja och flingsalt är den oslagbar.
Rabarber
Perfekt till paj, kompott eller saft. Rabarbern är en av de första grönsaker som dyker upp på våren.
Färska örter
Persilja, gräslök och dill – odlade lokalt har de en helt annan smak och doft.
Tidiga sallader
Rucola, spenat och mangold ger fräscha sallader redan tidigt på säsongen.
Tips för vårens matlagning
- Håll det enkelt – låt råvarorna tala
- Grilla sparrisen
- Gör en klassisk rabarberpaj
- Blanda en grön smoothie med spenat och örter
Besök din närmaste gårdsbutik och fira våren med färska, lokala råvaror!